Frietjes van zoete aardappel

moniquedbos • feb. 16, 2014

Frietjes van zoete aardappel

Mijn zoontje ( van 2) is al een paar weken af en aan ziek en eet daardoor erg weinig. Juist nu hij de voedingsstoffen zo nodig heeft. Dus tijd om alles uit de kast te trekken om hem te laten eten. Maar toch op een zo gezond mogelijke manier.

Vis gaat er bij hem meestal wel in, dus ik heb een stuk kabeljauw met een klontje boter en wat dille en himalayazout op een stuk bakpapier in een schaal gedaan.

En daarnaast heb ik zelfgemaakte frietjes gemaakt van zoete aardappel. Ik had dit recept al een aantal keer langs zien komen op internet, maar nu eindelijk zelf geprobeerd. Echt boven verwachting super lekker!!

Ik heb een flinke zoete aardappel in repen gesneden. En deze in een schaal gelegd en besprenkelt met wat olijfolie en een beetje gesmolten kokosolie. Vervolgens wat zout en kruiden erdoor (knoflookpoeder, peper, provencaalse kruiden). Daarna goed mengen en op een stuk bakpapier uitgespreid. Dan ongeveer 20 minuten in een (voorverwarmde) oven op een stand van 200 graden. En vervolgens nog even 5 minuten op de gril-stand. Voor het knapperige effect.

De kabeljauw heb ik tegelijkertijd met de frieten in de oven gedaan en er na 20 minuten uitgehaald.

Dit samen met een flinke klodder (zelfgemaakte) appelmoes opgediend en het ging er in als God’s woord in een ouderling.

De voordelen van zoete aardappel:

Zoete aardappelen zijn eigenlijk geen aardappelen. Het zijn knollen (bataat) en dus groenten!

Ondanks dat er redelijk wat koolhydraten in zitten, zit er ook een stofje in dat de bloedsuikerspiegel reguleert. Fijn voor mensen met insuline-resistentie of diabetes. Maar sowieso fijn voor iedereen die zijn bloedsuikerspiegel constant wil houden.

Daarnaast bevat de zoete aardappel een hoog vitamine A gehalte (oa goed voor immuunsysteem en gezonde huid) en vitamine E gehalte (helpt tegen hart- en vaatziekten en overige welvaartsziekten, ondersteunt immuunsysteem, ondersteunt hormoonbalans etc).

Ook bevat de zoete aardappel een hoge dosis antioxidanten (dankzij de bioflavonoïden) en heeft ze een krachtige werking op het hormoon progesteron (en daarmee ook op oestrogeen).

En last but not least zitten er veel gezonde vezels in en daar zijn je darmen weer erg blij mee.

Al met al een erg goed alternatief voor gewone frieten en ook nog eens makkelijk om te maken.
door Monique 15 mei, 2024
Die verdraaide plateaus.
door Monique 25 jun., 2023
Ruimte innemen.
door Monique 13 apr., 2023
Afvallen met een gezonde lever!
door Monique 02 apr., 2023
Afvallen met lichaam en geest
door Monique 29 mrt., 2023
De wonderpil dat zijn we zelf.
door Monique 25 mrt., 2023
De olifant en het hertje.
door Monique 24 mrt., 2023
De geheimen van het loslaten...
Leptine resistentie
door Monique 20 mrt., 2023
Onverklaarbaar overgewicht door leptine resistentie
door Monique 01 mrt., 2023
Kort geluk versus lang geluk.
door moniquedbos 18 feb., 2023
Als ik een nieuwe klant krijg die het liefst gisteren wil starten is mijn eerste reactie om daarin mee te gaan. Want ik snap het. Als je in jezelf een knoop hebt doorgehakt, dan wil je graag doorpakken! Echter… als het om afvallen gaat is het extreem belangrijk dat je er juist geen haast achter zet. Snel starten met gezond eten? Prima natuurlijk! Maar het effect daarvan zo snel mogelijk afdwingen op je weegschaal? Nee, liever niet! Je weet niet hoeveel druk je jezelf daarmee geeft. Onbewust vaak. En je lichaam is allergisch voor druk en gaat dan juist vasthouden…  Ja echt! Heb dat al zo vaak gezien. Ga voor gezond en neem er de tijd voor. En dan komt dat slank vanzelf wel. Ga niet voor calorieën, maar voor gezonde voedingsstoffen. Hiermee bouw je een gezond en sterk lichaam op. Ga stap voor stap bewegen, niet gelijk over de top. Dat blijkt in de praktijk niet zo duurzaam te zijn. Zorg goed voor je buik, voor de darmflora, dat is de basis voor een goede gezondheid én voor een slanker lichaam! Probeer stress te vermijden waar mogelijk. Stress is de grootste veroorzaker van overgewicht En heb jezelf en je lijf lief! Leer jezelf goed genoeg te vinden. In elke hoedanigheid. Geef je lijf vertrouwen!
Meer posts
Share by: